現如今，香草植物已被人們發現和利用的功效與作用越來越多，下面我們就一起來看一下香草植物的功效與作用吧。
作用與功效1：抗菌殺菌功能
香草植物的抗菌性從古時就被人熟知，古埃及在把香草植物作為香料使用的同時，也用在食品的保存方面和傳染病的預防上。香草植物精油中常見成分在不同程度上對葡萄球菌、大腸桿菌、真菌都有一定的抵抗能力。
作用與功效2：調味功能
香辛料是對植物的花、花蕾、種子、芽、葉、莖、塊根和根莖等器官，或從這些器官取得的原料而制成的有刺激性香辛味，可賦予食物以風味，可增進食欲和幫助消化的物質的統稱。香辛料的主要成分為揮發油，即精油，其大部分芳香氣味均由揮發油發出。此外，還含有臘味成分和有機物、淀粉、纖維、樹膠質等。香辛料除具有辟除食物腥膻、增添食物香味的功能外，還具有抗菌、防腐和抗氧化作用。
作用與功效3：驅蟲和殺蟲功能
香草植物可以有效地驅除害蟲，與化學藥物比較起來，它們完全沒有安全上的顧慮，尤其在廚房和其他儲存食物的地方更重要。中世紀時，人們常常在地上散放藥用植物，以驅除跳蚤、虱子、蛾和害蟲。如此還能掩飾難聞的氣味，并且抵御冬日的寒冷和夏季的炎熱?！ ?span lang="EN-US">
作用與功效4：美容美膚香體功能
將香草的精油與各式的保養品結合，創造一個流行的趨勢，主要原因是消費者喜歡精油的自然香氣，精油具有一般美妝保養品的效果，還可以處理許多皮膚問題。利用香草的揮發成分特別是精油進行美容美膚保養主要途徑有：沐浴、按摩、敷面、體泥和熏香等。它們能維持皮膚的年輕活力及光彩，使皮膚健康亮麗。
作用與功效5：香體
以丁香、沉香等香草植物為原料制成的香身保健食品，服用１～２個月，就可使人體散發出玫瑰或是茉莉等自然芳香的氣味來。
作用與功效6：美發
使用香草精油來護理頭部，主要是從兩個方面來進行的。第一，驅風止痛，芳香開竅；第二，對頭發進行有效護理，有殺菌、消炎，抑制頭皮屑產生的功效。保養頭皮和頭發可以透過１周１次的按摩頭皮并抹油在頭發及頭皮上，達到維護頭發健康的效果。
作用與功效7：緩解精神疲勞功能
香草的香味和精油散發的香氣可以影響人的精神狀態，改善人的內在環境，溫暖身體，擴張血管，促進血液循環，增強體質。近幾年，香熏等香草類保健品及其儀器大量涌現，已經深入到人們的生活中。人們可以通過各種辦法享受到香草及其產品給人們的恩賜。
