千屈菜分布十分廣泛，書籍中記載千屈菜繁殖方法的文章也很多。那么千屈菜有哪些價值及作用呢？
千屈菜的園林價值：株叢整齊，聳立而清秀，花朵繁茂，花序長，花期長，是水景中優良的豎線條材料。最宜在淺水岸邊叢植或池中栽植。也可作花境材料及切花。盆栽或沼澤園用。
千屈菜的食用價值：千屈菜為藥食兼用野生植物。其全草入藥；嫩莖葉可作野菜食用，在中國民間已有悠久歷史。每年的4～5月間到野外采摘，從易折斷處將千屈菜的嫩莖葉摘下，將鮮菜洗凈，入沸水中焯一下，涼拌、炒食、做湯均可。有的則切碎，拌面粉內蒸食；有的用鮮菜下面條食；還有的作火鍋配料等。是一種天然的美味食材。
千屈菜的藥理作用：
1、抗菌作用，生藥（全株）煎劑能抑制葡萄球菌及大腸-傷寒桿菌屬的生長；痢疾桿菌尤為敏感。
2、對血壓的影響：牡丹素0.05-10.0mg/kg靜脈注射對麻醉大鼠可暫升壓，大于10mg/kg靜脈注射則產生持久降壓，降壓機制是由神經節阻斷作用。
3、抗炎：牡荊素20mg/kg腹腔注射對大鼠角叉菜膠性炎癥有抗炎作用。
4、解痙：牡荊素10-30?g/ml可抑制乙酰膽堿和組胺引起的豚鼠離體腸管的收縮。對豚鼠離體腸管，最初有增強作用，但稍后則顯示解痙作用，能減弱乙酰膽堿和組織胺對腸管的興奮作用。
5、其它作用：止血作用由于含鞣質所致。其根煎劑用于瀉下或慢性痢疾作為收斂或緩和劑；此作用可能系其中所含之于屈菜甙、Fe2O3·XH2O與鞣質所引起，對腎、胃及循環系統無害。其提取物Salicairine能阻止人因服用根皮甙而引起之糖尿，但它本身不產生低血糖。
