在最近幾年，云南地區在進行鮮花行業發展的時候，對于花卉行業的一些潛在的資源也開始進行全力的挖掘研究。對花卉行業和增加產品種類等領域進行不斷地研究，并且獲得了很好的效果，在這里面就包括我們的食用花卉為主的對花卉進行加工的產業的發展進行了帶動，同時地域和產量不斷地增加，產業的整體實力和綜合水平得到迅速的提高，同時顯現出開始快，利潤佳和未來好的發展優勢。
根據消息得知，在現在我們云南的全省進行食用花卉生產已經達到3萬公頃，云南已經慢慢的向全國食用醫藥使用等花卉加工產業的重要的城市。
相關人士說，按照食用玫瑰的發展史可以得知，其過了兩個時期：
第一個時期是自愿種植的時期，該時期的食用玫瑰主要來源于農戶，那個時期的種植的技術比較的低，同時進行生產沒有規范性，進行生產種植的地方都沒有進行加工的技術，花卉的原材料的質量和數量都不能夠供應食品加工廠的需要，同時還有食品安全一些潛在問題存在。
第二個時期則是批量生產和小量種植同時存在的時期，這個時期的特殊性則是：
1、為了原材料的質量以及數量能夠滿足，進行種植時是大領域的，存在一定的標準的技術。
2、是以食用玫瑰的生產以及對其加工的專門的企業開始產生，加工技術明顯進步，各種玫瑰類型的產品的原材料供應的時間增加，受季節性限制的因素得到解決。
為了實現食用玫瑰行業的快速發展，云南省花卉行業辦公室開始，對食用玫瑰兩個方面標準的進行了會議，很多的單位，企業都參與了這一次探討，每個單位對兩個標準的研究制定都參與探討并且做出了要求。
在進行云南標準的時候，還會出現高一標準的產業聯盟標準。給我們消費者供應更好的安全的花卉產品。標準的研究制定以及聯盟的籌備建設，就預示著云南食用玫瑰經自發種植慢慢的轉移進標準的軌跡當中來。
