80年代的農村人就這樣一種記憶，喜歡吃黃花槐的花葉。一碗好吃的粉蒸槐花，要有一半是槐葉。鄉里人撲簌簌地把葉和花都擼下來，所以要比飯館里好吃。只蒸槐花貌似精致，但其實是不，槐葉蒸過后口感勁道，與槐花的綿軟呼應，吃口葉再吃口花，再吃口葉，感受它們彼此的區別，聞著幾不可聞的清香，好像會乘著槐花的滋味掠過四季啊。
黃花槐的花朵
▲粉蒸槐花米飯也叫槐花麥飯。紫薯妹說，乘熱就著小菜吃花，仿佛人都會變得香香的呢。
槐花清熱解毒、降血壓、治便秘。但脾胃虛寒的人別多吃。
【做法】
洋槐花洗凈晾干，拌干面粉，上籠7、8分鐘蒸熟。生蒜搗碎，加香油、鹽、辣椒等當澆頭。
粉蒸槐花米飯
