香椿的嫩葉因為可以做成非?？煽诘男〔硕蝗藗兯熘?。香椿在我國民間種植也十分廣泛，在江蘇蘇北地區的鄉村，幾乎每家門前都會有一到兩顆香椿樹。但這種散落的種植方式只能滿足少數人的需求，要想更大化的實現其價值，還是要進行集約化育苗栽培技術。香椿的最佳育苗時間為春季，下面就為大家介紹香椿的春季育苗技術。
香椿常見的育苗方法有三種：老根育苗法、插枝育苗法和種子育苗法。生產上多采用種子育苗法，和其他兩種方法相比，種子育苗速度快，質量高。
香椿的品種選擇十分關鍵，一般選用光澤鮮艷、香味濃郁、生長旺盛、抗病、抗寒性好的品種種子進行育苗。香椿是速生闊葉樹種，對土、水、肥均有較高要求，圃地應選擇土質疏松肥沃、背風向陽、排灌良好的熟地，然后施肥、深耕、整地、做畦等工作，為播種做好準備。
香椿種子上端有膜質翅。催芽前用手將膜質翅搓掉，然后用40-50℃的溫水浸種4-5小時，再用溫水清洗一次，用棉花將種子包好放在25℃左右的環境下催芽。催芽過程中每天用25-30℃的溫水沖洗種子一次，去除種子分泌的有害物質，當30％-40％的種子露芽后即可播種。播種深度為10~15厘米，播種后用薄膜或稻草覆蓋保濕。每畝用種為1~1.5千克，播種時間為4月中上旬。
播種后一般約7天左右即可出苗，出苗后應及時間苗，間苗可分兩次，第一次在真葉開始吐露時進行，第二次在2-3片真葉時定苗，每畝留苗1萬株左右。到10月中下旬，帶葉起苗，挖寬80-100厘米，深1-1.5米的溝，將香椿苗斜放在溝內，在根部埋一些土，澆一些水，覆蓋遮陰，促進植株落葉、休眠。10-15天后葉子全部脫落后可移至日光溫室內定植，溫室內南北向做1米寬的畦，栽苗時東西成行，畝栽4萬株左右，短苗栽南邊，高苗栽北邊，栽后澆水保溫。棚內溫度白天控制在20-25℃，夜間控制在10℃以上。
當香椿芽長到15-20厘米時即可采摘，采摘后將香椿芽放在食品袋內保鮮。每次采摘后用噴壺澆水或0.3％-0.5％的尿素水溶液。
