木槿

木槿被稱為“天然解毒機”，生態學家曾采集了九種抗污能力較強的植物葉片進行分析，發現木槿葉片中的含氯量及粘附在葉片上的氯量最多。它對二氧化硫有很強的抗性，二氧化硫對木槿的葉肉細胞危害及小;木槿葉片的滯塵量在18種植物中名列第三，因此人們常常把木槿當作環境保護的幫手種植。

在福建汀州一帶，以木槿花拌面然后再下油鍋制而成的油炸木槿花，花形依稀存在，色、香、味俱全，被稱為“面花”，是花宴上的珍饈;安徽徽州有名的木槿豆腐湯，就是把木槿花和豆腐里一起煮制而成，食之花香，豆腐鮮嫩，香滑可口。木槿花作菜制作簡單，可涼拌、炒制、作湯，其質地脆嫩，細滑可口，味道清香，能潤燥，除濕熱，是一種天然保健食品。